Unique a Israël, le Kibboutz est la seule forme de communauté qui soit resté fidèle à l'idéal socialiste des fondateurs d'Israël.

Le premier Kibboutz fut crée en 1909 a Deganya au sud du lac de Tibériade.

A l'origine basés sur l'agriculture, beaucoup de Kibboutzim vivent de nos jours grâce à la production industrielle et au tourrisme.

Disséminés a travers le pays, leur but est de mettre en valeur les spécifités qu'ils ont a offrir. Beautés du desert de judee et du negev.